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En cuisine, le vin rouge est l'ami de nombreuses recettes

Verre de vin rouge
Coq au vin, boeuf bourguignon, daube niçoise... le vin rouge rentre parmi les ingrédients de nombreuses recettes Photo par Virath
Le vin, rouge ou blanc, dans la préparation des mets remonte à l'Antiquité et on en trouve encore aujourd'hui de nombreuses preuves dans la cuisine régionale.

Impossible d'évoquer le vin rouge en cuisine sans penser au coq au vin, au boeuf bourguignon, à la daube et bien d'autres recettes. Après évaporation de l'alcool le vin rouge apporte ses tanins qui donneront aux plats ce caractère si particulier.

Et puisqu'il est possible que vous n'utilisiez qu'une petite quantité de vin rouge dans la recette, choisissez le bien afin de le partager lors de la dégustation avec vos invités !

Meilleures recettes de vin rouge et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de vin rouge et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vin chaud aux épices
Vin chaud aux épices
Cocktailand Cocktailand
Le vin chaud est la boisson emblématique des marchés de Noël. C'est une boisson à partager entre amis lors d'une journée d'hiver. Reconnaissable par son odeur particulière de vin et d'épices il est typiquement associé au nord est de la France. Chaque personne a sa propre recette de vin chaud selon sa région.
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Pruneaux au vin rouge et aux épices
Pruneaux au vin rouge et aux épices
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez les odeurs de vin chaud, je vous invite à réaliser cette recette de pruneaux au vin et aux épices qui donnera à votre cuisine des airs de marché de Noël (même si ce dessert peut bien sûr se consommer toute l’année) !
Foie gras poché au vin chaud
Foie gras poché au vin chaud
épicétout épicétout
Préparer son foie gras pour les fêtes n'est pas si compliqué, en voici la preuve avec ce foie gras poché au vin rouge épicé. Servi avec quelques tranches de pain d'épices, cela fera une entrée tout à fait irrésistible.
Magret de canard en sauce cacao
Magret de canard en sauce cacao
Clementine Clementine
La sauce au cacao est délicieuse et se marie merveilleusement bien avec nos magrets de canard. Accompagnés de coeurs d'artichauts et de carottes, c'est juste du bonheur dans l'assiette. Une belle idée pour les fêtes !
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Sirop de vin chaud
Sirop de vin chaud
Mimi Pâtisserie Mimi Pâtisserie
La recette du sirop de vin chaud pour déguster un délicieux vin chaud maison tout l'hiver. Le cadeau idéal à mettre sous le sapin ! Il suffit de diluer ce délicieux sirop parfumé dans 3 à 4 fois son poids en vin rouge (selon que vous l’aimiez sucré ou très sucré) et de le faire chauffer à feu doux. Le sirop de vin chaud se conservera sans problème quelques mois dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
Magret de canard sauce pinot noir
Magret de canard sauce pinot noir
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Et si vous faisiez du magret de canard sauce pinot noir pour vos repas de fêtes? C'est facile à faire et plutôt rapide, ça présente bien et c’est très bon. Que demander de plus ? Je vous donne aussi quelques conseils pour réussir la cuisson. A serivr avec des pommes duchesse.
Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices
Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Préparez votre sauce aux cerises à l’avance. Il vous suffira de la réchauffer au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu très doux lorsque vous aurez terminé la cuisson du magret et que vous le mettrez en attente dans du papier aluminium.
Rôti de sanglier mariné au vin rouge
Rôti de sanglier mariné au vin rouge
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
En pleine saison de chasse où le gibier est abondant, voici une recette au sanglier, simple, facile et gourmande. Un rôti mariné, mijoté avec des légumes, cuisiné au vin et au cognac. Accompagnez votre rôti d'un bon gratin dauphinois.
Civet de lièvre de Noël
Civet de lièvre de Noël
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Le soir de Noël, nombreux sont ceux qui troquent Madame la dinde pour de la biche, du sanglier, du chevreuil ou encore du lièvre. C’est ce dernier que j’ai choisi de vous proposer en guise de plat principal, un civet de lièvre aux saveurs de Noël.
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Dernières recettes de vin rouge et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin rouge et de noël qui changent !

Vin chaud de Noël aux épices
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Happy papilles Happy papilles
Comment ne pas apprécier l'hiver, le froid, le vent et la pluie, quand on a la possibilité de se blottir dans un canapé, devant un feu de cheminée et les mains réunies autour d'une généreuse tasse de vin chaud de Noël aux épices ?
Vin chaud maison au Cointreau
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Happy papilles Happy papilles
Star des marchés de Noël, on décline le vin chaud traditionnel avec cette version de vin chaud maison au Cointreau, pour un moment de partage convivial.
Civet de chevreuil
Civet de chevreuil
Le popoteur Le popoteur
Un joli plat de fête ou pour un repas hivernal. J'ai accompagné mon civet de tagliatelles fraîches. Sinon un écrasé de pommes de terre parfumé aux cèpes, une embeurrée de chou rouge, des spätzles, un mélange de champignons des bois et marrons sautés.
Vin chaud aux épices
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Recette de vin chaud aux épices pour Noël. Une recette parfaite pour un apéritif à Noël qui va ravir votre famille, vos ami(e)s et convives.
Pavés de cerf sauce et poires au vin
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En cuisine avec cette belle idée de recette de viande !
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... et aux épices. Parfait pour les fêtes de fin d'année.
Cupcakes de Noël au vin rouge
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Des cupcakes de noël ! Plus précisément, ce sont des muffins au vin rouge et pépites de chocolat surmontés d’une ganache au chocolat.
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